Jesús Contreras

(Guadix,​ 1946)

Catedrático emérito de Antropología Social en la Universidad de Barcelona (España). Ex director del Observatorio de la Alimentación del Parque Científico de Barcelona. Ha sido presidente del Instituto Catalán de Antropología, vicedecano de la Facultad de Geografía e Historia en la Universidad de Barcelona, investigador asociado del Centro Nacional para la Investigación Científica (CNRS, Francia) y profesor visitante en la Universidad de Cambridge (GB). Sus especialidades son la antropología económica, particularmente de los consumos alimentarios. Ha desarrollado varias investigaciones sobre las relaciones entre la evolución de las formas de vida y su relación con los cambios alimenticios. Es autor de veinte libros y unos doscientos artículos. Entre sus publicaciones deben destacarse: Subsistencia, ritual y poder en los Andes (1986), Antropología de la alimentación (1993), Alimentación y cultura: necesidades, gustos y costumbres (1995), Productes de la terra (2003), Sabores del Mediterráneo (2005), Alimentación y Cultura. Perspectivas antropológicas (2005) y Alimentaçao, sociedade e cultura (2011).

Ha participado en Medialab Madrid, en el contexto de la exposición Banquete_Metabolismo y comunicación en el simposio transdisciplinar, con la conferencia Cosmogonías de la alimentación.